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PO10
Marinade tiède de langoustines
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FG41
Marinade de radis aux truffes, poêlée de foie gras d'oie
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CHO46
Mariné de St-Jacques à la salade de choucroute tiède, tuile de seigle au cumin poudre de pomme de terre
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CHO128N
Trognons de choucroute
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VC255
Poulet cru au citron jaune
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VC254
Cuisses de dinde crues
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PC308
Verrine de légume et verre de vin
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PC209
Civet de porc
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CHO127N
Bocal de trognon de choucroute
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PO617
Carpaccio de saumon
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PC274
Préparation pour fond de sauce
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PO618
Carpaccio de saint pierre et de saumon
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Marcel Ehrhard, photographe culinaire