PC311 - Epaule de lapereau fumée, lentilles et jus à la bière, 
PC10 - Taboulé de caille rôtie aux saveurs orientales 
PC35 - Ris de veau braisé à l'orange 
PC119 - Chayotte en mille feuille au hareng et son caviar aux pommes et fines herbes 
PC332 - Rognon de veau à la bière et au carvi 
NM117 - Coquille Saint-Jacques cru et chuteney sur corps de femme
