CHO59
Choucroute alsacienne
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CHO83
Pintade à la choucroute et aux légumes
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PC879
Table de Noël
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CH55
Charcuterie pour choucroute
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LE116
Légumes et épices
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BO97
Carafe de vin rouge et gibier
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CHO72
Baeckeoffe de choucroute à l'épaule de marcassin
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CHO60
Tarte flambée ou
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CHO40
Anguille rôtie au coriandre sur choucroute
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VC65
Selle de chevreuil et selle de biche crues
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CHO75
Saumon fumé sur un lit de choucroute
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AB41N
Assortiment d'amuses bouche sur cuillères
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AB42N
assortiment d'amuses bouche sur cuillères
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CHO112
Choucroute et viande de porc sur cuillère
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PO227
Lotte à la choucroute
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VC186
Etal de boucher
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CHO39
Foie de canard au porto sur lit de choucroute
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CHO36
Papillote de barbu à la choucroute,
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CHO30
Nage de poissons au fumet de choucroute
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PC361
Gigot d'agneau tranché
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PC489
Navarin d'agneau
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VC123
Osso-buco de dinde
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PC225N
Baekeoffe de volaille
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CHO71
Duo de sandre et de saumon à la choucroute
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PC967N
Sauté de porc caramélisé au piment rouge
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CHO26
Salade de choucroute aux magrets fumés et gésiers
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CHO45
Suprème de pigeon rôti sur choucroute
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CHO56
Roulade de saumon à la choucroute, sauce au raifort
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CHO25
Choucroute aux St-Jacques, aux langoustine et au lard
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PC968N
Sauté de veau au kumquat
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CHO77
Choucroute aux poissons
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PC421
Potée aux 3 viandes
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CHO47
Munster fermier en viennoise de choucroute
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CHO32
Cocktail de choucroute et de crevettes
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CHO44
Charlotte d'asperges aux écrevisses et bigorneaux sur choucroute caramélisée au miel
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AS15
Charlotte d'asperges aux écrevisses et bigorneaux sur choucroute caramélisée au miel
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VC170
Épaule de chevreuil roulée bardée crue
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CHO57
Pintadeau rôti à la choucroute et au paprika
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CHO68
Filet de rascasse au beurre d'escargot sur choucroute
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VC154
Roulé et échine roulée de porc cru
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VC135
Gîte a la noix crue et tendre de tranche crue de boeuf
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VC191
Gigot d'agneau cru bardé
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CHO37
Croustillant de foie gras et choucroute à la vinaigrette
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VC217
Étal de boucher
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CHO42
Galettes de pommes de terre à la choucroute
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CHO74
Ballottine de gilerlé aux noix et au cumin sur choucroute
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PC884
Gigot d'agneau tranché
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PC542N
Lapin farci
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PC896
Gigot d'agneau dans son pot au feu
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PC378
Gigot et magret de canard
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PC543N2
Dos de lapin aux petits légumes
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CHO50
Boudin de poisson sur choucroute,  sauce raifort
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VC107
Blanquette de veau crue
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VC101
Roulé de gigot d'agneau
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CHO55
Choucroute juive
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PC1117N
Rôti de boeuf au girolles
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VC155
Collet de porc, palette fumée et kassler crus
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VC197
Etal de boucher
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PC1116N
Filet de boeuf grillé, sauce aux girolles
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CHO46
Mariné de St-Jacques à la salade de choucroute tiède, tuile de seigle au cumin poudre de pomme de terre
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CHO38
Tourte de brochet et stockfisch à la choucroute
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NM16
Buffet de présentation
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VC57
Plat de côte de boeuf cru,
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