CHO59 - Choucroute alsacienne 
CHO83 - Pintade à la choucroute et aux légumes 
PC879 - Table de Noël 
CH55 - Charcuterie pour choucroute 
LE116 - Légumes et épices 
BO97 - Carafe de vin rouge et gibier 
CHO72 - Baeckeoffe de choucroute à l'épaule de marcassin 
CHO60 - Tarte flambée ou "Flammekueche" à la choucroute 
CHO40 - Anguille rôtie au coriandre sur choucroute 
VC65 - Selle de chevreuil et selle de biche crues 
CHO75 - Saumon fumé sur un lit de choucroute 
AB41N - Assortiment d'amuses bouche sur cuillères 
AB42N - assortiment d'amuses bouche sur cuillères 
CHO112 - Choucroute et viande de porc sur cuillère 
PO227 - Lotte à la choucroute 
VC186 - Etal de boucher 
CHO39 - Foie de canard au porto sur lit de choucroute 
CHO36 - Papillote de barbu à la choucroute, 
CHO30 - Nage de poissons au fumet de choucroute 
PC361 - Gigot d'agneau tranché 
PC489 - Navarin d'agneau 
VC123 - Osso-buco de dinde 
PC225N - Baekeoffe de volaille 
CHO71 - Duo de sandre et de saumon à la choucroute 
PC967N - Sauté de porc caramélisé au piment rouge 
CHO26 - Salade de choucroute aux magrets fumés et gésiers 
CHO45 - Suprème de pigeon rôti sur choucroute 
CHO56 - Roulade de saumon à la choucroute, sauce au raifort 
CHO25 - Choucroute aux St-Jacques, aux langoustine et au lard 
PC968N - Sauté de veau au kumquat 
CHO77 - Choucroute aux poissons 
PC421 - Potée aux 3 viandes 
CHO47 - Munster fermier en viennoise de choucroute 
CHO32 - Cocktail de choucroute et de crevettes 
CHO44 - Charlotte d'asperges aux écrevisses et bigorneaux sur choucroute caramélisée au miel 
AS15 - Charlotte d'asperges aux écrevisses et bigorneaux sur choucroute caramélisée au miel 
VC170 - Épaule de chevreuil roulée bardée crue 
CHO57 - Pintadeau rôti à la choucroute et au paprika 
CHO68 - Filet de rascasse au beurre d'escargot sur choucroute 
VC154 - Roulé et échine roulée de porc cru 
VC135 - Gîte a la noix crue et tendre de tranche crue de boeuf 
VC191 - Gigot d'agneau cru bardé 
CHO37 - Croustillant de foie gras et choucroute à la vinaigrette 
VC217 - Étal de boucher 
CHO42 - Galettes de pommes de terre à la choucroute 
CHO74 - Ballottine de gilerlé aux noix et au cumin sur choucroute 
PC884 - Gigot d'agneau tranché 
PC542N - Lapin farci 
PC896 - Gigot d'agneau dans son pot au feu 
PC378 - Gigot et magret de canard 
PC543N2 - Dos de lapin aux petits légumes 
CHO50 - Boudin de poisson sur choucroute, sauce raifort 
VC107 - Blanquette de veau crue 
VC101 - Roulé de gigot d'agneau 
CHO55 - Choucroute juive 
PC1117N - Rôti de boeuf au girolles 
VC155 - Collet de porc, palette fumée et kassler crus 
VC197 - Etal de boucher 
PC1116N - Filet de boeuf grillé, sauce aux girolles 
CHO46 - Mariné de St-Jacques à la salade de choucroute tiède, tuile de seigle au cumin poudre de pomme de terre 
CHO38 - Tourte de brochet et stockfisch à la choucroute 
NM16 - Buffet de présentation 
VC57 - Plat de côte de boeuf cru,
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