FG6 - Millefeuille de foie gras de canard aux fruits secs épicés 
PC397 - Mousse d'escargots, foie gras poêlé , verrine au coulis et bombe glacée 
FG17 - Pot au feu de foie gras d'oie 
PC238 - Ris de veau et foie gras poêlé aux légumes nouveaux 
FG53 - Lobe de foie de canard en croûte de sel 
TT74 - Pâté en croûte avec médaillons de foie gras 
TT77 - Pâté en croûte avec médaillons de foie gras 
TT78 - Pâté en croûte avec médaillons de foie gras 
PC239 - Foie gras poêlé , pomme verte et navet rouge 
CH460N - Ballottine au foie gras 
SO08 - Bouillon de poule au pot et ravioli de foie gras, 
FG42 - Aumônière de foie d'oie à la truffe 
FG5 - Pressé de foie gras de canard et mangues au gingembre sur lit de Saint Jacques et langoustines 
FG58 - Salade au foie gras et de saumon 
FG18 - Escalope de foie d'oie sautée 
CH106 - Assortiment de terrines 
CH69N - Charcuterie et pâte en croûte 
PC578N - Terrine et petites salades 
PC1151N - Volaille farcie au foie gras 
AB50 - buffet sucré salé 
CH5 - Pieds de porc aux cèpes 
TT171N - Tourtelette volaille 
NM103 - Table dressée 
PC23 - Dinde farcie au foie gras et aux pistaches 
NM4 - Buffet dressé alsacien 
AT39N - Préparation culinaire 
PC144 - Salade de choucroute 
FG66N - Raviole et truffe 
PC438 - Carpaccio de canard 
NM8 - Table de fête 
FG65N - bâtonnet de truffe sur raviolis 
PC560N - Caille eu croûte farcie 
NM6 - Table alsacienne dressée 
PC154 - Filet de boeuf en croûte truffé 
AB40N - Aumônières 
PC1056 - Canard en 4 services 
NM1 - Buffet alsacien 
BO236 - Produits du terroir alsacien 
CH57 - Charcuterie de Noël 
PO119 - Saumon en entier fumé 
NM5 - Table alsacienne dressée 
NM31 - Table dressée tête a tête 
PC161 - Buffet de fête 
PC490 - Buffet traiteur à l'ancienne 
TT93 - Pâtés en croûte, pâtisserie charcutière et ballottine 
NM2 - Buffet dressé alsacien 
PC839 - Buffet alsacien 
NM3 - Buffet dressé alsacien 
PC836 - Buffet alsacien 
NM29 - Buffet traiteur 
NM30 - Buffet traiteur 
NM57 - Buffet de présentation
