PC274 - Préparation pour fond de sauce 
NM90N - Fond brun de veau 
PO389N - Saumon soufflé à la bisque 
PO388N - Saumon soufflé 
NM92N - Fond blanc de volaille 
NM91N - Fond blanc de volaille 
KP134N - Galettes roulées 
KP144N - Galettes pliées 
KP141N - Galette de blé nature 
KP145N - Galette ouverte et garnie 
KP148N - Galette pliée et farcie 
KP139N - Wrap sur serviette 
KP143N - Galette de blé nature pliée 
KP150N - Galette pliée, roulée et farcie 
KP149N - Galette pliée, roulée et farcie 
KP151N - Wrap roulé 
PO479N - Crème de crustacés 
KP140N - Galette de blé tomate 
KP142N - Galette de blé tomate pliée 
PO478N - Fumée de poisson 
KP73N - Moule à tarte avec fond de tarte 
NM51N - Planche de bois verte 
NM52N - Planche de bois bleu 
PC449 - Paupiette de ris de veau 
NM50N - Plaque de grés 
AT102 - Fourchette sur fond de couleur 
PC255 - Salade végétarienne 
PC678 - Noisettes d'agneau provençal 
PO474N - Carcasses de langoustines 
PC1088 - Cuisse de lapin pané 
PC571N - Quenelles de foie 
PC560N - Caille eu croûte farcie 
PC368 - Caille aux raisins 
PC704N - Civet de biche 
NM49N - Bois patiné 
BO208 - Fute de champagne sur fond bleu 
PC1083 - Caille rôtie sauce au vin 
PO475N - Carcasse de crustacés 
PC424 - Caille rôtie sur champignons 
PC586N - Quenelles de foie ou "lewerknepfle" 
BO198 - Coupe de champagne sur fond bleu 
BO197 - Flûte de champagne sur fond rouge 
PC566N - Tête de veau aux écrevisses 
CHO73 - Roulades de boeuf farcies à la choucroute 
PC1061N - Epaule de porc en sauce 
PC1062N - Epaule de porc en sauce 
PC583N - Rognon poêlé 
PC275 - Foie de veau au chou 
PC567N - Aumônière aux morilles 
PC1073 - Lapin à la moutarde 
PC561N - Suprème de pintade 
PC579N - Assiette d'abats 
PC489 - Navarin d'agneau 
PC227 - Gigot d'agneau défait 
PC226 - Carré de porcelet rôti 
PC899 - Assortiment de sauces 
PC928 - Filet d'autruche grillée à la cardamone 
DE493 - Rosace au coulis 
PC937N - Filet de porc aux champignons 
CHO45 - Suprème de pigeon rôti sur choucroute 
PC341 - Jarret de biche 
PC938N - Filet de kassler sauce aux champignons 
BO239N - Bouteille de vin sur fond noir 
PC936N - Epaule de porc en sauce 
AT05N - Pâte à tarte 
FG60 - Foie d'oie à la coriandre et à la bière
