PO10 - Marinade tiède de langoustines 
FG41 - Marinade de radis aux truffes, poêlée de foie gras d'oie 
CHO46 - Mariné de St-Jacques à la salade de choucroute tiède, tuile de seigle au cumin poudre de pomme de terre 
CHO128N - Trognons de choucroute 
PO683N - Hareng à l'huile sur assiette 
VC255 - Poulet cru au citron jaune 
VC254 - Cuisses de dinde crues 
PC209 - Civet de porc 
CHO127N - Bocal de trognon de choucroute 
PC308 - Verrine de légume et verre de vin 
PO617 - Carpaccio de saumon 
PC274 - Préparation pour fond de sauce 
PO618 - Carpaccio de saint pierre et de saumon
