PO9 - Gelée de saint Jacques aux truffes et poireaux confits 
PC311 - Epaule de lapereau fumée, lentilles et jus à la bière, 
PO15 - Presskopf de saumon, homard et huître, à la crème d'herbes et caviar 
PO190 - Coquilles saint Jacques aux endives et raisins de corinthe, 
CHO46 - Mariné de St-Jacques à la salade de choucroute tiède, tuile de seigle au cumin poudre de pomme de terre
