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PC566N
Tête de veau aux écrevisses
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PC101
Rognons à la rème
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VC95N
Ris de veau cru
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VC89N
Ris de veau cru
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PC580N
Ris de veau poêlé
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PC589N
Langue de bouef sur vinaigrette
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PC625N
Tripes
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PC540
Tripes en cocotte
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PC1003N
Langue de boeuf pochée
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PC624N
Tripes au vin
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PC588N
Langue de boeuf, sauce gribiche,
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VC22
Estomacs de porc farcis
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Marcel Ehrhard, photographe culinaire