Photos culinaires : la photothèque des gourmets

Tomate moléculaire - photo référence LE534N.jpg

Tomate moléculaire

Référence LE534N.jpg

Photographe Marcel Ehrhard

Mots-clés moléculaire, sphérification, alginate de sodium, gélification, chlorure de calcium, lactate de calcium, tomate virtuelle, tomate farcie, farce, chèvre, fenouil, robot, champignon, mousse, herbe, rlro, eda,

  Taille et poids Prix HT
300 ppp A4 2869 x 3500 pixels (2.8 Mo) 9.99 €