DE19 - Plateau de mille feuilles 
PC100 - Kachelmues 
PC80 - Potée Alsacienne 
DE10 - Gâteau aux groseille et strudel aux raisins 
PC88 - Poulet à la crème 
FG18 - Escalope de foie d'oie sautée 
FR10 - Chabichou chaud aux senteurs de provence et à l'huile d'olives 
OE1 - Maichla, omelette au munster du marcaire, 
CHO5 - Choucroute alsacienne 
PC61 - Coq au riesling 
PC214 - Baekeoffe et terrines, 
CHO8 - Hamburger à la choucroute, 
PC22 - Chapon aux noisettes et à l'orange 
PO19 - Filet de grenadier aux choux 
PC1 - Pied de porc farci 
PO514 - Soufflé de poisson 
PC410 - Palette de porc 
PO1 - Filet de sandre aux pommes de terre 
AT104 - Livre de cuisine et légumes 
PC299 - Baeckeoffe 
ES23 - Escargot à l'alsacienne 
DE5 - Gratin de rhubarbe et Parfait aux groseilles 
PC12 - Crépinettes croustillantes de cuisses de grenouille 
FG10 - Salade mélangée au foie gras 
PO4 - Darne de saumon sauce à l'oseille 
PC298 - Baeckeoffe 
PO513 - Soufflé de poisson 
TT73 - Quiche marcaire 
PO2 - Filet de sandre aux pommes de terre 
PO17 - Cabillaud rôti, à la crème, sur choucroute 
PC17 - Salsifis et mangue, magret de canard aux baies roses et menthe fraîche 
CHO7 - Roulade de porc sur choucroute 
KP81N - Kougelhopf, streussel et vin blanc d'alsace 
FG13 - Gâteau de topinambours et de foie gras d'oie à la truffe 
PC55 - Farfalle au jambon de Parme et au basilic 
FR6 - Tarte flambée ou "Flammekueche" à la choucroute et au munster 
ES24 - caquelon d'escargots 
FG8 - Foie gras d'oie aux figues et à la cannelle 
FG25 - Foie gras poêle au pain d'épices et aux pommes 
PC14 - Choux-raves, blancs de volaille laqués au soja et à la citronelle fraîche 
FG3 - Foie gras d'Alsace en brioche 
PC42 - Gigot de chevreuil aux choux rouge 
FR13 - Pommes de terre marcaire au munter, oignons et lardons, Roigabrageldi coiffé 
DE18 - Plateau de religieuse 
PO515 - Filet de sandre à la tomate 
PC20 - Pièce de boeuf au Pinot rouge et à la moelle. 
CHO15 - Choucroute garnie 
PC400 - Pieds de porc farcis panés 
FG27 - Gaufre de foie gras, sauce au miel 
PC29 - Boudin farcie à la cervelle, au rognon et au jarret 
FR5 - Tarte flambée cru ou "Flammekueche" à la choucroute et au munster 
PO21 - Goujonnettes de merlan sauce gribiche 
PC77 - Filet de lièvre en croûte sauce vin rouge 
DE22 - Couronne aux fruits exotiques 
DE21 - Gratin d'ananas frais et de raisin au gingembre 
PC30 - Assiette de charcuterie alsacienne 
FG12 - Pralin de foie gras de canard sur wok aux pennes et petits légumes 
PC10 - Taboulé de caille rôtie aux saveurs orientales 
PO234 - saumon et sandre fumé aux graine de sésame 
PC288 - Palombe en salmis 
PO15 - Presskopf de saumon, homard et huître, à la crème d'herbes et caviar 
PC21 - Salade vosgienne en chaude meurotte 
PC19 - L'oie en duo 
PC35 - Ris de veau braisé à l'orange 
ES22 - Fondant de persil aux escargots 
CHO11 - Salade de choucroute au magret de canard et d'oie 
PC33 - Potée de porc 
PC287 - Coq farci à la bière 
FG6 - Millefeuille de foie gras de canard aux fruits secs épicés 
FG17 - Pot au feu de foie gras d'oie 
PC11 - Pied de porc farci aux 3 viandes en baekeoffe 
PC290 - Terrine de lapereau à la bière
