PC96 - Filet de Boeuf à la ficelle, sauce Choron 
FG12 - Pralin de foie gras de canard sur wok aux pennes et petits légumes 
PO383N - Hure de saumon et d'oeuf 
PO380N - Quenelles 
FR103N - Munster frit sur baguette 
PO367 - Saumon lardé aux lentilles 
DE327 - Assiette de boules de glace 
PC566N - Tête de veau aux écrevisses 
PC769N - Menu enfant 
DE363 - Figues au vin rouge 
DE185 - Beignets aux pommes 
FG54 - Millefeuille de foie gras poêlé 
DE362 - Bavarois au kirsch 
LE532N - Tomate moléculaire 
BO297N - Cocktail de fruit 
PC97 - Faux filet de boeuf, sauce pinot noir 
PC246 - Pieds de porc farcis 
TT83 - Pâté en croûte vigneron 
TT22N - Tourte au foie gras 
PO382N - Verrine de hure de saumon 
FG7 - Pot au feu de foie gras et magret de canard fumé. 
PC637N - Cochonaille et haricots verts 
LE560N - Cocotte de pomme de terre 
PC681 - Canard colvert laqué aux épices 
PC554N - Magret au thym 
PC567N - Aumônière aux morilles 
PC564N - Rognon de veau rôti 
PC340 - Jarrets de porc braisés à la bière 
PC336 - Potée de poireaux et saucisse à frire 
DE420N - Verrine de quetsches aux épices de noël 
PC248 - Choucroute de cochon de lait 
PO381N - Quenelles de brochet 
FG76 - Tranche de tourte au foie gras 
PC561N - Suprème de pintade 
PO366 - Huîtres aux poireau et au curry 
PC339 - Ballottine de coquelet 
FR104N - Munster fumé et munster frit 
CHO4 - Cochon de lait sur choucroute 
PO174 - Raviole de poisson d'eau douce 
PC94 - Tournedos au poivre et au beurre d'escargot 
PC95 - Tournedos au poivre et au beurre d'escargot 
FR65 - Fromage blanc et pommes de terre sautées 
PC489 - Navarin d'agneau 
FG6 - Millefeuille de foie gras de canard aux fruits secs épicés 
KP198N - Pain aux pommes de terre 
KP197N - Pain aux pommes de terre 
KP67 - Pain aux pommes de terre 
FR64 - Assortiment de chèvres frais 
CHO43 - Choucroute de canard aux 2 cuissons 
DE188 - Mendiant aux cerises 
PC397 - Mousse d'escargots, foie gras poêlé , verrine au coulis et bombe glacée 
PC334 - Canard à la bière et aux griottes 
FG17 - Pot au feu de foie gras d'oie 
CHO29 - Gelée de citron à la choucroute 
PC11 - Pied de porc farci aux 3 viandes en baekeoffe 
PC238 - Ris de veau et foie gras poêlé aux légumes nouveaux 
PC544N - Magret sur feuille de chou 
CHO54 - Choucroute au caviar et filet d'esturgeon 
OE11 - Oeufs sur le plat au lard 
PO394N - Hareng sur pomme de terre 
PC115 - Tomate coeur de boeuf et son gaspatcho, fruits de mer servis en mouclade 
PC345 - Lièvre à la royale 
PC351 - Salade de radis noirs 
PC559N - Magret de canard tranché 
KP101N - Sandwich à la rillettes 
PO378N - Brochette de poisson roulé sur baguette 
CHO75 - Saumon fumé sur un lit de choucroute 
PC332 - Rognon de veau à la bière et au carvi 
CHO40 - Anguille rôtie au coriandre sur choucroute 
PC241 - Terrine de viande et petites salades 
SO31N - Soupe de clorophylle aux jeunes légumes 
PO170 - trilogie de fruits de mer et son émulsion,
