Photos culinaires : la photothèque des gourmets

Tomate gélifiée - photo référence LE533N.jpg

Tomate gélifiée

Référence LE533N.jpg

Photographe Marcel Ehrhard

Mots-clés moléculaire, gélifiée, tomate moléculaire, sphérification, alginate de sodium, gélification, chlorure de calcium, lactate de calcium, tomate virtuelle, chèvre, mousse, coulis, sauce, feuille, rlro, eda,

  Taille et poids Prix HT
300 ppp A4 3500 x 2329 pixels (1.5 Mo) 9.99 €