CHO35 - Bortsch de canard à la choucroute 
CHO32 - Cocktail de choucroute et de crevettes 
CHO36 - Papillote de barbu à la choucroute, 
CHO25 - Choucroute aux St-Jacques, aux langoustine et au lard 
CHO28 - Raviole de choucroute et de pot au feu 
CHO29 - Gelée de citron à la choucroute 
CHO30 - Nage de poissons au fumet de choucroute 
CHO26 - Salade de choucroute aux magrets fumés et gésiers 
CHO27 - Choucroute à l'oie et au foie gras 
SO10 - Consommé aux quenelles de moelle 
SO11 - Soupe de boudin 
SO08 - Bouillon de poule au pot et ravioli de foie gras, 
AT08N - Fourchette et pinceau 
SO09 - Soupe de potiron 
PC331 - Fleischschnaka 
PC330 - Quenelles de foie 
CHO64 - Baeckeoffe, choucroute, tarte flambée, vin et bière d'alsace 
CHO61 - Choucroute et chope de bière 
TT43 - Tourte à la viande de porc et de veau 
KP57N - Composition de viennoiserie 
PC325 - Cochonnaille 
PC324 - Sauté de poulet 
PC327 - Palette de porc fumée du marcaire 
PC326 - Cuissot de sanglier tranché 
PC329 - Poulet au citron cuit dans une feuille de bananier 
PC328 - Tournedos aux poivres 
PC319 - Côte de boeuf poêlée 
PC323 - Poêlée de saucisson et de pomme de terre 
PC320 - Poulet fermier aux petits légumes 
PC318 - Tournedos aux girolles 
PC322 - Poitrine de porc farcie 
PC321 - Sauté de gibier 
PC316 - Blanquette de veau à l'estragon 
PC314 - Selle de chevreuil Stendhal 
PC315 - Cuisses de dinde farcie 
PC311 - Epaule de lapereau fumée, lentilles et jus à la bière, 
PC313 - Table de fête 
PC312 - Roulés de poulet farcis 
PC310 - Paupiettes de lard à la moutarde 
CH125 - Saucisses d'Alsace 
CH124 - Saucisse aux légumes 
CH122 - Jambon et poitrine fumée 
CH123 - Charcuterie alsacienne 
LE139 - Branches de persil ciselé 
LE140 - Bouquet de cerfeuil 
LE143 - Branche de persil plat 
LE144 - Feuilles de menthe verte 
LE138 - Branches de persil plat 
LE141 - Feuilles de fraise, de framboise 
LE142 - Branche de persil plat 
LE145 - Huile, tomate, basilic et ail 
PC305 - Rôti de boeuf roulé cuit 
LE120 - Légumes 
CH120 - Saucisse de langue en gelée 
CH121 - Saucisse de langue à l'ancienne 
CH117 - Noix de jambon fumé 
CH115 - Échine de porc fumé 
CH111 - Carré de porc cuit 
CH113 - Cotis salés avec os 
CH112 - Jarret salé et cuit 
KP54 - Petit déjeuner 
FG59 - Salade de foie gras et de saumon 
FG57 - Terrine et tranches de foie gras 
FG58 - Salade au foie gras et de saumon 
DE157 - Cornet de glace à l'italienne 
DE159 - Tartelette de noisettes 
DE160 - Soupe de pêche à la glace vanille 
FR59 - Raclette sur table 
FR57 - Produits laitiers 
FR58 - Fourme, pain et vin 
FR56 - Tapas de munster 
PO200 - Filets de rouget poêlés
